2月の柑橘仕込みはブラッドオレンジMoroとポンカンです。

愛媛県ニノファームさんから届いた新鮮な柑橘を加工しました。

今年も香り良し・味わい良し・当たり良し。

それぞれの柑橘の持つ香り・甘酸苦味・ト口みが素晴らしいと

農家さんや大自然はもちろん、地球の起源にまで思いを馳せ過ぎてしまいます。

私にとってリキュールは、果実の美味しさを保管するためにアルコールを加えている感覚です。

保存食を並べてみると、漬物は塩、ジャムは砂糖、リキュールは酒。

その中でも、果実の鮮度をそのまま残せるのが冷蔵リキュールです。

冷蔵冷凍保管で鮮度を保持して、注文が入ったらクール便で出荷しています。

いつでも飲める果物...それが冷蔵リキュールの魅力です。