おかげさまで栃木リキュールは、本日2026年4月23日に設立８周年を迎えることができました。 これもひとえに、日頃からの皆様のご関心とご愛飲のおかげです。 心より御礼申し上げます。   栃木リキュールの活動が続けられる喜びをひしひしと感じながら、 これからも、より良い活動ができるよう精進して参ります。 今後とも、どうぞよろしくお願い申し上げます。   ---   ４月は清明や穀雨など、清らかな暦を感じながら、あっという間に過ごしております。 この季節ならではの、アクの控えめな白ウドや、柔らかな新芽の山椒を楽しみました。   皆様も健康を第一に、健やかな季節を過ごされますよう。 いつも誠にありがとうございます。

柑橘シーズンが、いよいよラストを迎えます。 ブラッドオレンジは２種類ありますが、4月のタロッコは、2月のモロよりもまろやかな味わいです。   黄金柑は果汁がカクテルとして完成されていて、蜂蜜ゆずや蜂蜜レモンのような優しい甘酸っぱさ。 黄金柑は「温州みかんと柚子の自然交配」と推測されていて、明治時代には既に食されていたそう。 皮やワタの質感がまさに柚子で、果肉のあり方がみかんです。 加工する時に「君のご両親をよく知っているよ」と映画に出てくる老人のようなセリフが浮かんでしまいます。   柑橘は香りも色彩も豊かで、いつでも素晴らしい素材だと思います。 こうした実りを１年かけて育てて、毎年出荷してくださる農家さんのおかげで、 季節を繰り返し重ね、未来に思いを巡らせることができます。

毎年心待ちにしている優しい味わいのはるか。 この柑橘の風味は他の何にも替えられない、穏やかな優しさがあります。   甘いグレープフルーツのようであり 子供の頃に飲んだミックスジュースのような 懐かしさと心地よさを伝えてくれます。 果実は本当に素晴らしいですね。   柑橘農家のニノファームさんの果樹園は 宇和島湾のすぐ近くにあります。 山に実る黄色い柑橘たちが 海を照らす灯台のように光り輝いていました。 厳しい漁業と農業が共に支え合うような 美しい海と山が調和するような 歴史を感じる素敵な風景でした。   これからも毎年の実りを楽しみにしています。  

美味しい梅酒が仕上がりました。左の濃色から「ラベンダー梅酒・生姜梅酒・杏仁梅酒」です。水戸の梅酒まつり会場へ出荷が始まります。 ラベンダー梅酒は、爽やかで酸味のきいた味わい(出品完売)生姜梅酒は、辛味と甘味のバランスの良い大人な味わい杏仁梅酒は、甘口の中に酸味を感じる味わい(出品完売)オンラインショップには生姜梅酒が登場します。生姜と梅の組み合わせは、お湯割りでも水割りでも似合いますし甘さに飽きることなく辛味も効いていて絶妙です。 さすが、生姜と梅は、日本のお漬物を代表するベテラン素材。 お酒に漬けても美味しいのです。 この相性は見事ですね！ 常備でもいいなぁと...アンティークのラインナップを増やしてしまいそうです。   追記 追加発注を受けて完売の梅酒を再生産しました。ぜひご賞味ください。

愛媛県ニノファームさんから届いた新鮮な柑橘を加工しました。

昨年に続き２度目の出展となります。

今年も全国梅酒まつりに梅酒を出品いたします。