日本の植物から、世界のカクテルへ。

TLQ Mixology 誕生の物語

はじまりは、一杯のカクテルでした。

栃木県宇都宮市で、小さなリキュール酒造を営んでいます。
株式会社栃木リキュールの代表、原百合子です。

私の原点は、酒造ではなく、カクテルバーにあります。
2005年にバーテンダーとして働き始め、2012年には宇都宮で自分のバーを開きました。

カウンターの向こうには、毎日違うお客様がいらっしゃいます。

その日の気分、好み、季節、会話。

同じ材料を使っても、組み合わせや分量を少し変えるだけで、まったく違う一杯が生まれます。

カクテルの魅力は、完成されたお酒をそのまま提供することだけではありません。

さまざまな素材の個性を知り、組み合わせ、新しい味わいを生み出せることにあります。

私は、その自由な創造の世界に魅了されました。

そして、カクテルを作るための材料そのものを、自分の手で生み出したいと考えるようになりました。

2006年 新人バーテンダー

2012年 BARを創業

産地や酒造を巡ること。

自家製酒のBARを開業して、栃木県内の中山間地域への産地訪問を経て、地産地消の組み合わせの研鑽を積みました。

酒蔵訪問では見学と仕入れのご縁を繋いで「地産果実と地酒の会」を開き、蔵元様をゲストに招きました。

このような酒造家の方々と交流を深めるうちに、おのずと酒造への道が拓かれていきました。

2014〜2018年 酒造に向けての準備

2018年、小さな酒造をつくりました。

日本には、世界に誇れる素晴らしい農産物があります。

四季の移ろいとともに育つ果実、香り豊かな茶葉、個性的なハーブや香辛料。

それらをリキュールにすることで、素材の魅力を新しい形で届けられるのではないか。

その思いから、2018年4月に株式会社栃木リキュールを設立しました。

同年、製造所を整え、酒類製造免許を取得。12月に製造を開始しました。

創業時にはクラウドファンディングにも挑戦し、多くの方々のご支援をいただきました。

当時の私がつくりたかったのは、国産農産品の魅力を伝えるリキュールでした。

地元で育った果実や植物を使い、着色料に頼らず、素材本来の香りや色彩を生かす。

大量生産ではできない、小さな酒造だからこそのものづくりです。

手始めに英国の種類品評会に出品し、受賞して手応えを感じることができました。

酒造を続けるほど、リキュールの可能性が広がっていきました。

リキュールは、とても自由なお酒です。

果実だけでなく、茶葉、ハーブ、香辛料など、さまざまな素材を使うことができます。

そして、完成したリキュールは、それ自体が新たなカクテルを生み出す材料にもなります。


特に2020年以降は、私は多くの素材に触れ、数え切れないほどの組み合わせを試しました。

それというのも、コロナ禍の飲食店休業を機に、BAR向けのリキュールの製造を停止して、家庭向けの小瓶のカクテルの製造に切り替える必要があったためです。

季節ごとに変わる素材と向き合い、製法を考え、試作を繰り返す日々が始まりました。

それは2023年までで十分だったかもしれませんが、季節の新酒を楽しみにしてくださる方々とのご縁を大切にしたい思いから、2025年まで続けることになりました。それは私に多くの学びを与えてくれる時間でした。


一方で、毎月新商品を生産し続けることには労働力の限界もありました。新商品や新着ばかりがラインナップに並ぶため、確固たる定番商品を誇ることができない危惧もありました。

ひとりの酒造で、仕入れ、製造、清掃、企画、販売、出荷を担い、酒造事務、酒税事務、経理も行う。

新しい素材に挑戦するたびに、製造工程も、管理する素材も、容器別の棚卸しも増えていきます。

それに反して、評価や認知の上がった手応えはありませんでした。

手数を増やして日々時間を使い切るのではなく、私から見えるこの素晴らしいリキュールの世界を、きちんと自分自身に落とし込んで、自分の内からしっかり表現し、理解してもらうために、全く新しい時間を用意する努力をしなければならない。
全てをストップしてでも、その時間を設けなければならないと感じるようになりました。

その経験を経て、改めて自分に問いかけました。

「バーテンダーだった私が、私らしいリキュールを作って、世界のバーに新しい価値を提案して、貢献する。」

「その可能性への挑戦を忘れていないか?」

2026年、TLQ Mixologyが生まれました。

TLQ Mixologyは、私が培ってきた製造技術と、バーテンダーとしての経験を結びつけた、新しいコレクションです。

目を向けたのは、日本各地の個性的なボタニカル。

日本のボタニカルの風味には、何ものにも置き換えられない魅力があります。


TLQは、これからも人工的な着色料や香料に頼らず、その個性をリキュールの中に表現することを大切にしていきます。

また、海外での展開を見据え、ヴィーガン認証の取得や品質管理の向上にも取り組んできました。

世界のバーテンダーが、インスピレーションを感じて、新しい一杯を創造したくなるリキュール。

そのワクワクが、TLQ Mixologyの出発点です。

世界へ。私たちの挑戦。

日本の小さな酒造が、世界のバーカウンターを目指しました。

TLQ Mixologyの開発にあたり、私たちは海外の市場に目を向けました。

日本のほうじ茶や紫蘇、山椒の香りは、世界のバーテンダーにどう受け止められるのか。

その素材を使ったカクテルに、どのような可能性を感じてもらえるのか。

そして、私たちが日本でつくるリキュールは、世界のバーで本当に必要とされるのか。

その答えは、実際に現地へ足を運び、飲んでいただかなければ分かりません。

2026年、TLQ Mixologyは海外展示会への挑戦を始めました。

オーストラリア・メルボルン。新しい市場との出会い。

オーストラリアでは、現地の飲食・酒類関係者との出会いを通じて、海外市場で商品を届けることの難しさと可能性を知りました。

おいしいと評価していただくことと、実際にその国で販売できることは、同じではありません。

輸入業者、物流、酒税、販売価格。

国が変われば、商品を届けるために必要な仕組みも変わります。

どれほど魅力的なリキュールでも、適切な流通経路がなければ、お客様の手元には届きません。

小さな日本の酒造が世界へ出ていくには、ものづくりだけでなく、海外の事業者と信頼関係を築くことも欠かせない。

その現実を学ぶ機会となりました。

ドイツ・ベルリン。世界のバーテンダーと出会う。

2026年10月、ドイツで開催されたBar Convent Berlin(BCB)に参加しました。

世界各国からバーテンダーや酒類関係者が集まる、国際的なバー業界の展示会です。

私たちにとって大切だったのは、商品を見ていただくだけでなく、実際に香りと味わいを体験していただくことでした。

ほうじ茶の香ばしさ。

紫蘇の瑞々しい香り。

山椒の刺激。

煎茶の旨味。

和薄荷の清涼感。

日本では馴染みのある素材も、海外の方にとっては新しい発見になることがあります。

そして、実際に試飲していただいた方々から、心に残る言葉をいただきました。

ある方は、私たちのブースを訪れた後、次のようなメッセージを残してくださいました。

「ほかの商品も試飲してきたけれど、ドイツでこれを買えないことが残念です。ドイツの市場やバーテンダーにとって、大きな価値になると思います。」

また、SANSHOについて、ジャパニーズテイスティングの中で特に印象に残ったという評価もいただきました。

こうした言葉は、製造者である私にとって、大きな励みとなりました。

それと同時に、私たちのリキュールを必要としてくださる方が、確かに海外にもいるのだと実感する機会になりました。

関心をいただくことと、届けられることの間には、まだ距離があります。

ベルリンでは、ドイツ、チェコ、マルタ、スウェーデン、ノルウェーなど、複数の国の方々から商品への関心や購入希望をいただきました。

しかし、それだけで輸出が成立するわけではありません。

輸入手続きや流通の仕組みを整え、現地で継続して取り扱っていただける関係を築く必要があります。

私たちは、海外に大きな販売拠点を構える企業ではありません。

栃木の小さな酒造です。

だからこそ、一つひとつの出会いを大切にし、無理のない形で取引を育てていきたいと考えています。

世界で評価されることも嬉しい。

けれど、私たちの本当の目標は、その先にあります。

一度飲んで終わるお酒ではなく、世界のバーで繰り返し使われるリキュールになること。

新しいカクテルが生まれ、お客様に愛され、また同じリキュールを注文していただける。

そんな未来を目指しています。

次の舞台は、香港。

2026年11月5日から7日には、香港で開催される国際的な酒類展示会への出展を予定しています。

ベルリンでいただいた評価や意見を胸に、今度はアジアの酒類市場に向き合います。

国が違えば、食文化も、好まれる味わいも、カクテルの楽しみ方も異なります。

日本の植物の個性が、アジアのバーテンダーや酒類関係者にはどのように映るのか。

その出会いを、次のものづくりへとつなげたいと考えています。

そして、日本の皆さまへ。

私たちはこれまで、日本で生まれたリキュールを携え、世界へ挑戦してきました。

海外の展示会でいただいた言葉や、バーテンダーの皆さまとの出会いは、商品の可能性を改めて考えるきっかけになりました。

けれども、このブランドが生まれた場所は日本です。

素材を育ててくださる生産者の方々がいて、ものづくりを続けてきた栃木の酒造があります。

そして、創業当初から応援してくださった皆さまがいます。

だからこそ、海外での挑戦を経て育ててきたTLQ Mixologyの新しいコレクションを、日本の皆さまにもお届けしたいと思いました。

今回の自社クラウドファンディングは、単なる新商品の販売ではありません。

日本で生まれ、世界へ挑戦し始めたブランドの、新しい章の幕開けです。

ここからご紹介するのは、五つの日本の植物から生まれた、五つの個性。

どれも違って、どれもいい。

私たちは、それぞれのリキュールを、まるで異なる人格を持つ一人の人物のように捉えています。

あなたのお気に入りの一人を、見つけてください。

五つの個性、五つの物語。

Japanese Botanicals. Infinite Expressions.

私たちは、日本の植物が持つ個性を、一つひとつのリキュールに表現してきました。

焙煎した茶葉の温もり。赤紫蘇の鮮やかな香り。山椒の鋭い刺激。煎茶の静かな奥行き。和薄荷の研ぎ澄まされた清涼感。

同じ日本の植物から生まれながら、その魅力は驚くほど異なります。

そして私たちは、これら五つのリキュールを、それぞれ異なる人格を持つ存在として捉えるようになりました。

商品を説明するのではなく、その商品の人格を表現する。

その視点に立つと、選ぶ言葉も、色彩も、写真も、カクテルの作り方さえも変わっていきます。

誰もが違う。だからこそ、美しい。

HOJICHA — 温かく、知的で、余裕がある。

深く焙煎された茶葉の香ばしさ。穏やかな甘みと、ゆっくりと広がる余韻。

華やかに自己主張するのではなく、近づくほどに魅力が見えてくる。成熟した大人のような存在です。

SHISO — 自由で、感性豊か、鮮やか。

赤紫蘇ならではの瑞々しい香りと、天然由来の鮮やかな色彩。

華やかで、少し大胆。人の視線を集めることを恐れず、自分らしさを楽しむような存在です。

SANSHO — 鋭敏で、挑発的、洗練されている。

山椒特有の柑橘を思わせる香りと、鮮烈な刺激。

繊細でありながら、決しておとなしくはない。一度出会うと忘れられない、緊張感をまとった存在です。

SENCHA — 静謐で、繊細、芯が強い。

煎茶が持つ青々しさ、旨味、ほのかな渋み。

多くを語らずとも、確かな存在感がある。静けさの奥に、揺るぎない美意識を秘めた存在です。

JAPANESE MINT — クールで、潔く、独立心がある。

和薄荷の澄み切った香りと、突き抜けるような清涼感。

余計なものをまとわず、自由で、鮮やか。既成概念にとらわれない、研ぎ澄まされた存在です。

五つのリキュールを、同じ方向に美しく整える必要はありません。

少し癖があることも、好みが分かれることも、その商品の魅力です。

全員が違うから、全員に存在する意味がある。

私たちは、そう考えています。

カクテルは、個性が出会う舞台。

リキュールの魅力は、ボトルの中だけで完結するものではありません。

ほかの素材と出会うことで、それまで見せなかった表情が現れます。

HOJICHAとウイスキーは、互いの落ち着いた個性を深め合う関係。そこにクリームが加わると、温かみや柔らかさが引き出されます。

SHISOとキュウリは、瑞々しさを共有する似た者同士。ジンが加わることで、さらに複雑で洗練された表情が生まれます。

SANSHOとジンは、どちらも強い個性を持つ素材。互いの香りが競い合うようでいて、絶妙な均衡をつくり出します。

けれども、必ずしも似た者同士が最高の組み合わせになるとは限りません。

共通する香りを増幅する組み合わせ。

足りないものを補い合う組み合わせ。

対照的な個性が緊張感を生む組み合わせ。

そして、思いがけない魅力を引き出す組み合わせ。

まるで物語の登場人物たちが、出会う相手によって新しい一面を見せるように。

TLQのリキュールが主役で、副材料が共演者。そして完成したカクテルが、一つの作品になる。

私たちは、そんなカクテルの可能性を追求しています。

日本の美しさに、新しい表情を。

日本の美しさは、静けさや繊細さだけではありません。

大胆であること。

官能的であること。

型破りであること。

そこにも、確かな美しさがあります。

日本の素材を使っているからといって、すべてを控えめに表現する必要はないと、私たちは考えています。

赤紫蘇には、華やかな色彩があります。

山椒には、感覚を呼び覚ます刺激があります。

和薄荷には、突き抜けるような清涼感があります。

それぞれが持つ個性を、無理に同じ型へ収めるのではなく、そのままに、さらに魅力的に表現したい。

目指しているのは、伝統的な日本のイメージを繰り返すことではありません。

日本から生まれる、新しい美しさを世界へ届けること。

TLQ Mixologyは、日本のボタニカルが持つ多彩な個性を、カクテルという自由な表現を通して伝えていきます。

五つの個性から、無限の表現へ。

そして、その一杯を楽しむ皆さまにも、それぞれのお気に入りの一人を見つけていただけたら嬉しく思います。