【無料セミナー】第1回 栃木リキュールセミナー in 新宿 〜クラシックカクテルのツイスト〜 本セミナーでは、クラシックカクテルに「栃木リキュール」を組み合わせ、お店のメニューに新たな価値を生み出す方法をご提案します。海外のヴィーガン・サステナブル市場の動向や、バーテンダーのクリエイティビティに寄り添う「栃木リキュール」ならではのクラフトカクテルを、豊富なテイスティングとともに体感いただけます。 講師プロフィール 原 百合子 （株式会社栃木リキュール 代表・製造者） 実績：International Spirits Challenge 2019 シルバー賞受賞開催概要 日時： 2026年7月29日（水）14:00〜15:0013:00 - 14:00 受付・入場開始14:00 - 15:00 テイスティングセミナー・質疑応答15:00 - 16:00 片付け・個別商談※13:30 - 15:45 試飲可能です。途中参加をご希望の方は、事前にご相談ください。※14:00 - 15:00 着席セミナー担当者と、個別対応（スタンディング試飲）担当者の2名体制でお迎えいたします。場所： TKP新宿カンファレンスセンター 5階 Aルーム（定員12名24席）〒160-0023 東京都新宿区西新宿１丁目１４−１１Daiwa西新宿ビル5F参加費： 無料（予約制 / 限定ノベルティ付き） 持ち物：筆記用具（ワークシートをご用意しております）   セミナー内容＆テイスティング（予定） 1. 「栃木リキュール」テイスティング 当日は以下のリキュールをお試しいただけます。 -ボタニカル- SANSHO 山椒Japanese Pepper Liqueur.Vibrant, electric spice from sacred Nikko. SHISO 紫蘇Red Shiso Leaf Liqueur.Crisp, ruby botanical of Nagano Alps. SMASH 和ハッカPremium Japanese Mint Liqueur.Sharp, crystal-clear Hokkaido native mint. -茶- SENCHA 煎茶Premium Japanese Sencha Liqueur.Pure umami and deep green expression. SMOKED TEA 焙じ茶Roasted Hojicha Liqueur.Deeply comforting, smoky roasted tea. SWEET OSMANTHUS 金木犀と烏龍茶Golden Osmanthus & Oolong Tea Liqueur.Oriental velvet blossoms & roasted tea. -カフェ- SPECIALTY COFFEE 珈琲Craft Coffee Liqueur with Coffee Cherry.Rich Tochigi Cherry & Mocha Mattari Fusion. SEARED SOYBEANS 黒豆Roasted Black Soybean Liqueur.Nutty, comforting warmth of Hokkaido. SWEET POTATO 薩摩藷Premium Kumamoto Beniharuka Liqueur.Honey-sweet expression of roasted yam. 以下もあわせてご用意いたします。副材料：ジン・ライウイスキー・ベルモット・ビターズ等ツール：目盛り付きカップ、スポイト、水500ml、吐きつぼ用の紙カップ 2. クリエイティブ発想のためのワークシートクラシックカクテルへのツイスト、メニュー開発のアイデアをその場で形にするワークシートをお配りします。ぜひ筆記用具をお持ちください。3. 質疑応答・知見交換 お申し込み方法 リンク先のGoogleフォームよりお申し込みください。 皆様のご参加を心よりお待ちしております。

2026年6月4日（木）～6月7日（日）開催 6月4日（木）11：00～18：006月5日（金）11：00～18：006月6日（土）11：00～18：006月7日（日）11：00～17：00 場所：上野公園弁天門前広場（東京都台東区上野公園3） 主催：一般社団法人梅酒研究会協力：五條天神社 https://umeshu-matsuri.jp/tokyo/   栃木リキュールの梅酒5種が並ぶ「梅酒まつりin東京」が開催されます。   こちらは、前回4月の「梅酒まつりin博多」の様子です。 博多のBAR LONDO様よりお写真をいただきました。 皆様、ご来場くださり誠にありがとうございます。 試飲に並ぶ人の多さから、イベントへの期待と活気が伝わってきました。 試飲は有料ですが、全国の種類豊富な梅酒を色々と飲み比べることができます。 梅酒を楽しむ素晴らしい企画に、弊社梅酒も参加することができて光栄です。 イベントスタッフさま、衛生手袋しっかりでさすがです！ 木〜日曜のイベントでしたが、土曜には弊社梅酒が売り切れていたとのこと。 梅酒への関心の高さが素晴らしいですね！ これからも精進します。 ありがとうございました。  

おかげさまで栃木リキュールは、本日2026年4月23日に設立８周年を迎えることができました。 これもひとえに、日頃からの皆様のご関心とご愛飲のおかげです。 心より御礼申し上げます。   栃木リキュールの活動が続けられる喜びをひしひしと感じながら、 これからも、より良い活動ができるよう精進して参ります。 今後とも、どうぞよろしくお願い申し上げます。   ---   ４月は清明や穀雨など、清らかな暦を感じながら、あっという間に過ごしております。 この季節ならではの、アクの控えめな白ウドや、柔らかな新芽の山椒を楽しみました。   皆様も健康を第一に、健やかな季節を過ごされますよう。 いつも誠にありがとうございます。

柑橘シーズンが、いよいよラストを迎えます。 ブラッドオレンジは２種類ありますが、4月のタロッコは、2月のモロよりもまろやかな味わいです。   黄金柑は果汁がカクテルとして完成されていて、蜂蜜ゆずや蜂蜜レモンのような優しい甘酸っぱさ。 黄金柑は「温州みかんと柚子の自然交配」と推測されていて、明治時代には既に食されていたそう。 皮やワタの質感がまさに柚子で、果肉のあり方がみかんです。 加工する時に「君のご両親をよく知っているよ」と映画に出てくる老人のようなセリフが浮かんでしまいます。   柑橘は香りも色彩も豊かで、いつでも素晴らしい素材だと思います。 こうした実りを１年かけて育てて、毎年出荷してくださる農家さんのおかげで、 季節を繰り返し重ね、未来に思いを巡らせることができます。

毎年心待ちにしている優しい味わいのはるか。 この柑橘の風味は他の何にも替えられない、穏やかな優しさがあります。   甘いグレープフルーツのようであり 子供の頃に飲んだミックスジュースのような 懐かしさと心地よさを伝えてくれます。 果実は本当に素晴らしいですね。   柑橘農家のニノファームさんの果樹園は 宇和島湾のすぐ近くにあります。 山に実る黄色い柑橘たちが 海を照らす灯台のように光り輝いていました。 厳しい漁業と農業が共に支え合うような 美しい海と山が調和するような 歴史を感じる素敵な風景でした。   これからも毎年の実りを楽しみにしています。  

美味しい梅酒が仕上がりました。左の濃色から「ラベンダー梅酒・生姜梅酒・杏仁梅酒」です。水戸の梅酒まつり会場へ出荷が始まります。 ラベンダー梅酒は、爽やかで酸味のきいた味わい(出品完売)生姜梅酒は、辛味と甘味のバランスの良い大人な味わい杏仁梅酒は、甘口の中に酸味を感じる味わい(出品完売)オンラインショップには生姜梅酒が登場します。生姜と梅の組み合わせは、お湯割りでも水割りでも似合いますし甘さに飽きることなく辛味も効いていて絶妙です。 さすが、生姜と梅は、日本のお漬物を代表するベテラン素材。 お酒に漬けても美味しいのです。 この相性は見事ですね！ 常備でもいいなぁと...アンティークのラインナップを増やしてしまいそうです。   追記 追加発注を受けて完売の梅酒を再生産しました。ぜひご賞味ください。

愛媛県ニノファームさんから届いた新鮮な柑橘を加工しました。

昨年に続き２度目の出展となります。